SALENTO - TRADIZIONI IN CUCINA MARMELLATA DI ARANCE
INGREDIENTI:
- 2 kg di arance ben mature e con molto succo - 1 limone - zucchero q.b.
PREPARAZIONE:
Sbucciare le arance e il limone e dividere la polpa in quattro parti, e
tagliare le bucce a striscioline sottili. Così preparate si lasciano a
bagno con due litri di acqua per ca 12 ore. Dopodiché si fanno bollire
le bucce con la polpa finché non si spappolano. Pesare la polpa così
ottenuta e aggiungere la stessa quantità di zucchero e rimettere sul
fuoco, a calore moderato, facendo bollire lentamente per un altro po'.
La marmellata é pronta.
Nessun commento:
Posta un commento